ELABORACION:
En una cazuela ponemos las endibias con el agua, la mantequilla y la sal dejamos hacer a fuego lento, cuidando darles la vuelta.
Una vez bien hechas, escurrimos las endibias y las enrollamos con lonchas de jamón de york.
En una fuente de horno , ponemos una primera capa de bechamel, las endibias encima y cubrimos con el resto de bechamel.
Espolvoreamos el queso rallado, añadimos una bolita de mantequilla encina de cada endibia y ponemos a gratinar a horno fuerte hasta que coja un bonito color dorado.
|
