ELABORACION:
Haga en primer lugar la pasta, para ello se pone la harina en el mármol haciendo un hueco. Añada la mantequilla en trozos, el huevo, el agua templada y un poco de sal.
Se amasa bien y se deja reposar 1/2 hora.
A continuación para el relleno, se hace la salsa de tomate.
Se mezcla el atún con la mitad de la salsa de tomate y las 4 cucharadas dc mahonesa.
Se extiende la pasta con un rodillo y se hacen dos partes. Una se pone en una bandeja de horno, se le da forma rectangular y encima se coloca la mezcla de atún, los 3 huevos duros cortados a rodajas y la otra mitad de la salsa de tomate.
Cubrir todo con la pasta restante, unir bien los bordes de la pasta para que quede bien cerrada la empanada.
Pinte la superficie con huevo batido e introducir en el horno, dejándola cocer 1/2 hora aproximadamente.
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