ELABORACION:
Poner en remojo el maíz durante 6 horas.
Escurrir y poner a cocer en una cazuela junto con la mano de cerdo, durante 1 hora.
Pasado ese tiempo, añadir los chorizos, la carne, los callos y la panceta.
Dejar hervir durante 10 minutos más.
Mientras, pelar las verduras y picarlas.
Añadir a la olla y dejar cocer todo junto 1 hora más hasta que todo quede espeso.
Aparte, freír las cebolletas picadas y cuando estén doradas, echar el pimentón.
Remover y verter en la cazuela con los demás ingredientes
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