ELABORACION:
Ponga una sartén a fuego noo muy fuerte y añada el queso, la harina,la mantequilla y una pizca de sal
La pasamos a fuego lento y removemos todo cuidadosamente
Añadimos 4 cucharadas soperas de harina y vamos añadiendo leche, hasta conseguir una bechamel no muy clara.
Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Cuando esté fría batimos los huevos en un plato, y ponemos el pan rallado.
En otro plato, vamos haciendo los croquetas con la ayuda de dos cucharas. Deben ser pequeñitas.
Las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado, a continuación las freímos en una sartén con aceite muy caliente en grupos de 6 `0 7 hasta que tomen un tono dorado.
Servir calientes.
|
