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CROQUETAS DE BACALAO CON PATATAS

INGREDIENTES:

  • 800 gms. de bacalao desalado cocido y sin espinas
  • 500 gms. de patatas peladas
  • 150 gms. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Una pizca de nuez moscada
  • 80 gramos de harina
  • 1 huevo batido
  • 50 gramos de pan rallado
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 huevos
  • Cebolla frita y salsa de tomate (Para acompañar)



    • ELABORACION:

  • Cocer las patatas en agua salada

  • Sacarlas y pasarlas por el pasapuré

  • Añadir huevos, mantequilla, perejil.

  • Aliñar.

  • Mezclar con el bacalao y preparar las croquetas

  • Pasar por harina, huevo batido y pan rallado

  • Freír

  • Servir con cebolla frita y salsa de tomate
    •


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