ELABORACION:

- Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.

- En una olla con agua se echan los huesos, el tocino y la carne y se pone a cocer unos 15 minutos.

- Después se añaden los ajos, el laurel, pastilla de carne, el azafrán, la sal, los garbanzos y la patata pelada y cortada en dados.

- Se deja cocer todo entre 10 y 15 minutos.