ELABORACION:
Cortar la carne en trozos muy pequeños y cocerlos en el horno hasta que esten completamente secos.
Dejarlos enfriar y cortarlos en tiras.
Rehogar la cebolla en aceite y cuando esté bien dorada, añadir los tomates.
Cuando estos esten cocidos, añadir las tiras de carne y sazonar con mejorana, comino, perejil, guindilla, sal, pimienta y azúcar.
Después de 20 minutos de cocción, añadir la calabaza, las judias, los guisantes y las mazorcas peladas y limpias, y seguir cociendo durante al menos 1/2 hora más.
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