ELABORACION:
Lavar los cuartos de pollo, o cortar el pollo en cuartos, lavarlo y limpiarlo.
Cocerlo en 1 litro y 1/2 de agua caliente con sal, agregar la cebolla pelada, una hoja de laurel, el pimento cortado en cuatro trozos grandes y sal al gusto.
Cuando el pollo se encuentre a medio cocer, agregar las patatas lavadas y peladas.
Aparte, hacer cocer las habas con sal al gusto durante 20 minutos.
Servir el pollo poniendo encima las habas, la cebolla, una patata y su propio caldo
Adornar con trozos de pimento rojo.
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