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CHANCA DE POLLO (Argentina)

INGREDIENTES:

  • 4 cuartos grandes de pollo ó 1 pollo pequeño
  • 1/2 taza de habas tiernas
  • 4 patatas grandes peladas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Sal



    • ELABORACION:

  • Lavar los cuartos de pollo, o cortar el pollo en cuartos, lavarlo y limpiarlo.

  • Cocerlo en 1 litro y 1/2 de agua caliente con sal, agregar la cebolla pelada, una hoja de laurel, el pimento cortado en cuatro trozos grandes y sal al gusto.

  • Cuando el pollo se encuentre a medio cocer, agregar las patatas lavadas y peladas.

  • Aparte, hacer cocer las habas con sal al gusto durante 20 minutos.

  • Servir el pollo poniendo encima las habas, la cebolla, una patata y su propio caldo

  • Adornar con trozos de pimento rojo.
    •


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