ELABORACION:

Si utiliza productos congelados, descongelar previamente.

- Sofreír en una cazuela a fuego muy lento la cebolla y los ajos, picados. Cuando estén dorados se añaden los calamares y se mantienen al fuego hasta que tomen color.

- Se añade el vino blando y se deja reducir. Se agrega el tomate triturado y sin pepitas, la sal y la pimienta. Se deja cocer un poco y se añade un vaso de agua. Cuando empiece a hervir se incorporan los guisantes y se mantiene al fuego durante 20 minutos. Rectificar de sal si se necesita y cubrir los calamares con 3 cucharadas de ali-oli.

- Aparte, poner a cocer los huevos durante 15 minutos, hasta que estén duros.

- Pelarlos y partirlos por la mitad.

- Se ponen los guisantes con los calamares en una fuente y se adorna con los huevos duros.