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CABRITO ASADO



INGREDIENTES (Para 4 personas) :

- ¼ de cabrito entero sin partir
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 chorrito de aceite
- Sal


ELABORACION:

- Salamos el cabrito y disponemos sobre una placa de horno.

- Hacemos una picada con los ajos, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Con ayuda de una brocha, mojamos el cabrito con esta picada.

- Horneamos a temperatura suave durante 1 hora, le damos la vuelta y lo asamos otros 30 minutos más.

- Se puede adornar con tomates a la provenzal (enteros y horneados), alcachofas al horno, cogollos de Tudela, escarola, lechuga…etc.



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