ELABORACION:
En una cazuela de barro se pone aceite y se frie el pollo en trozos pequeños.
Una vez dorado se añaden los pimientos y las alcachofas cortadas a trozos y se añaden los tomates, rallados, el orégamo, azafrán y sal.
Se echa el agua bien caliente y se deja cocer unos 15 minutos a fuego fuerte.
Se echa el arroz y el vino y se deja cocer 18 minutos.
Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
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