ELABORACION:

- Se hierve el arroz en agua unos 15 minutos.
- A parte, se hierve la miel en un pote unos 3 ó 4 minutos. Se echa el arroz, bien escurrido, sobre la miel. se agrega la ralladura del limón, la canela, y el azafrán tostado previamente. Se deja hervir 5 minutos.
- Se echa después en un plato grande, se alisa la superficie, y se sirve frío.