INGREDIENTES:
1 kg de alcachofas
50 grs. de queso rallado
1/2 Litro de leche
2 cucharadas rasas de harina
50 grs. de mantequilla
Nuez Mosacada
Sal
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ELABORACION:
Limpiar las alcachofas quitando las hojas duras y las puntas y cortándolas por la mitad
poner a cocer en agua hirviendo con sal hasta que ablanden
Prepare una salsa bechamel poniendo la leche a cocer y la harina de deslie en un poco de leche fría
Verter sobre la leche hirviendo y se le añade sal y un poco de nuez mocada
Dejar cocer unos minutos
Retire del fuego y añada la mantequilla
Mezcle la salsa bechamel con el queso rallado y verter por encima de las alcachofas y servir caliente
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