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ALBONDIGUILLAS CON QUETSCHES

INGREDIENTES:

  • 4 patatas grandes
  • 1 huevo
  • Harina
  • Ciruelas pasas
  • Azúcar
  • Almendras tostadas
  • Mantequilla
  • Pan rallado



    • ELABORACION:

  • Hervir las patatas y reducirlas a puré.

  • Dejarlas enfriar un poco, y mezclarlas con el huevo y suficiente harina para obtener una pasta recia.

  • Rebajarla a un espesor de 1 cm. y recortad la pasta en rectángulos y sobre cada uno de ellos disponer 1 ciruela, cuyo hueso haya sido reemplazado por 1 cucharadita de azúcar y 1 almendra tostada pelada.

  • Empanad cada fruta por mantequilla y pan rallado y escalfad.
    •


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