ELABORACION:

- Lavamos las espinacas y las colocamos en una cazuela con agua y sal. Una vez que estén bien escurridas, hacemos con ellas unas albóndigas o bolitas y las rebozamos en harina.
- Después, freímos bien estas albóndigas, teniendo mucho cuidado para que no se deshagan.
- Mientras tanto, cortamos el ajo en láminas finas y lo sofreímos con un poco de aceite en una sartén. Añadimos la tocineta en trozos y la crema de zanahoria. Acto seguido agregamos las albóndigas. Una vez hecho esto dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos y servimos.