ELABORACION:

- En una sartén con medio vaso de aceite, salteamos las alitas (bien limpias de plumas) y cuando se doren las sacamos a un plato. En las 2 cucharadas del aceite restante, sofreímos los ajos y machacamos hasta que estén bandos.
- Incorporamos a la sartén los tomates, pelados y troceados, para hacer una salsa espesa. A los 5 minutos, añadimos 1 vasito de vino y una cucharada de orégano. Colocamos en la salsa las alitas, dejamos hervir.