ELABORACION:
Remojar las migas de pan y estrujar para escurrirlas.
En un mortero machacar los ajos pelados con la pimienta en grano y una pizca de sal.
Trabajar bien hasta formar una pasta fina.
Añadir las yenas de los huevos, la miga de pan y poco a poco agregar el aceite de oliva sin parar de trabajar la pasta.
Una vez incorporado todo el aceite, añadir un litro de agua y las cuatro cucharadas de vinagre mezclando todo bien.
Poner las rodajas de pan duro en la sopera y verterle el ajoblanco.
Adornar con perejil.
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