ELABORACION:
Poner a cocinar el pollo con los condimentos y agua que lo cubra.
Cuando este tierno se saca y se echan las papas peladas, lavadas y cortadas en rebanadas delgadas.
Se cortan las mazorcas en rodajas de unos 5 centimetros y se agregan al caldo.
Se deja cocinar hasta que las papas deslian y espese el caldo.
Se le echan las guascas bien picaditas.
Se rectifica la sazon y se deja unos 5 minutos mas.
Es conveniente estar revolviendo con cuchara de palo para que no se pegue.
El pollo se desmenuza y a la hora de servir se agrega a cada plato una porcion de pollo desmenuzado, una cucharada de alcaparras y una de crema de leche.
Los aguacates se cortan en tajadas y se sirven separados.
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