| COCIDO DE CARNE |
INGREDIENTES:
1800 g. de carne de falda de ternera,
2 zanahorias,
3 puerros,
4 patatas,
4 cucharadas de tomate triturado,
3 cucharadas de mantequilla,
4 cucharadas de aceite,
Sal,
Pimienta negra.
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ELABORACION:
Raspe las zanahorias, limpie y corte los puerros en dos trozos cada uno, pele y corte en dados grandes las patatas y la carne córtela en cuatro trozos
Caliente el agua hasta que hierva.
En una cazuela ponga la carne y las verduras, sale y cúbralas del agua hirviendo.
Cueza en el microondas durante 25 minutos.
Retire y escurra la carne. Déjela enfriar.
Ponga aceite en una fuente y precaliéntelo. Agregue la carne, y deje dorar un par de minutos.
Retire la carne y ponga el tomate triturado, sal, pimienta y dorar dutante 2 minutos.
Cuele el caldo y sirva como consomé
La carne se sirve con salsa de tomate.
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